Menü
So individuell Ihre Seminare oder Tagungen auch sind – wir geben unser Bestes, damit Sie diese auch als Erfolg für sich verbuchen können. Daher haben wir attraktive Tagungs-Angebote für Ihre erfolgreiche Veranstaltung geschnürt. Ihr ruhiges Tagungshotel im Mittelrheintal.
Unsere Gastronomie verwöhnt Sie am Abend auf eine ganz persönliche Art. Eine Küche die überzeugt. Kompositionen mit regionalen Einflüssen lassen aus bodenständigen und extravaganten Zutaten feine Gerichte entstehen. Wir bieten unseren Tagungsgästen ein Regionales 3- Gang Menü mit 2 Hauptgänge zur Wahl, ein gehobenes 4 Gang Menü, oder aber unser aktives Abendessen wo Sie selbst mit in der Küche stehen und wir zusammen ein leckeres 3 Gang Menü mit Pfiff kochen. Da ist sogar schon der Sektempfang und Wasser während dem Kochen inkludiert.
Hausgeräucherte Entenbrust auf Asia-Glasnudelsalat und Sesam
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gratiniertes Steak vom Schweinerücken mit buntem Gemüse und Kartoffelgratin
oder
Cremiges Risotto “quer durch den Garten” mit Parmesan und Kirschtomaten
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Gebrannte Kaffeecreme mit Torte von dunkler Schokolade
Carpacchio vom Hirschkalb mit Beluga Linsen und Bergkäse
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gebratene Garnele mit Wok-Gemüse und Curryschaum
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„Duett vom Weiderind“
rosa gebratenes Roastbeef und geschmorte Ochsenbacke
mit geröstetem Blumenkohl und Thymiankrapfen
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Dessertvariation „Weinberg-Schlößchen“
Vorspeisen
Tomate Mozzarella-Spieße mit frischem Pesto
Vitello tonnato
Gegrilltes Antipasti
Zucchiniröllchen, Auberginenröllchen, Fenchel, Champignons, Paprika
verschiedenen Saucen
Verschiedene Brotsorten
Frikadelle mit Kartoffel-Gurkensalat im Glas
Lachscrepetörtchen mit roten Linsen
Hauptgang Vom Grill
Rindersteaks, Schweinefilet, Gamba, Hirschkalbsteaks, verschiedene Grillsaucen,
Im Büffet
Rosmarinkartoffeln, gebratener Reis
Dessert
Obstsalat, Topfenmousse im Glas
Um optimal zur Ruhe zu kommen und für die Aufgaben des folgenden Tages fit zu sein.
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Neuigkeiten rund ums das Weinbergschlösschen
